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微波干燥设备在茶叶杀青烘干领域的应用

微波干燥设备 在茶叶杀青中的应用中采用微波加热快速杀青处理,以钝化多酚氧化酶的活性,蒸发部分水分,挥发青草气味,软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理,少数地方采用蒸汽杀青方式。试验结果表明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好,微波设备无明显差异,但微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高,原料外层受高温影响,因此杀青后的茶叶几乎无减重,部分叶绿素受破坏,原料所含营养物质随冷凝水而部分流失,品质不太理想。微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波,照到茶叶时,微波设备茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响,随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高,使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度,从而达到快速升温的效果。    微波在茶叶烘干中的应用一般的热风干燥过程中物料外部受热,表面干燥,热量向内传递,其方向与水分扩散传递的方向相反,影响了水分的向外蒸发。微波设备而微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中,水分由内层向外层的迁移速度快,干燥速度明显快于热风干燥。在茶叶干燥中应用微波干燥具有以下优点:干燥速度快;产品质量好;由于茶叶表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,微波设备干燥均匀;同时由于水分蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内容物易溶出。经微波杀青的茶叶可在传统工艺基础上使茶业品质提高一至二个等级。

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    真空干燥机,用于工业干燥

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      产品介绍:

    设备特点:

    1.快速加热,微波加热与传统加热方法完全不同。它使被加热物体本身成为加热元件,并且不需要导热。因此,即使是导热性差的材料,也可以在很短的时间内实现。加热温度。

    2.均匀加热无论材料是什么形状,都可以均匀地接收微波电磁波同时产生热量。因此,加热更加均匀,不会有外焦和内焦现象。

    3.节能高效,因为包含水分子的材料易于吸收微波并产生热量,除了少量损失外,其他所有磁控管都会将其转换为微波电磁波。因此,加热效率极高,与红外等传统加热方式相比,既节能又节能。电量约为30%至50%。

    4.抗酶和杀菌作用微波具有热和生物作用,可以在较低的温度下实现杀菌和抗酶作用。由于加热速度快,细菌可以在最短的时间内灭活。

    5.微电脑智能控制,在严格的技术条件下,可以调节温度,速度和功率。人机界面和PLC触摸屏智能控制系统用于实现分段控制和增加视觉效果。监控系统实现对物料的监控更加完美。
        

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