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微波干燥设备在茶叶杀青烘干领域的应用

微波干燥设备 在茶叶杀青中的应用中采用微波加热快速杀青处理,以钝化多酚氧化酶的活性,蒸发部分水分,挥发青草气味,软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理,少数地方采用蒸汽杀青方式。试验结果表明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好,微波设备无明显差异,但微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高,原料外层受高温影响,因此杀青后的茶叶几乎无减重,部分叶绿素受破坏,原料所含营养物质随冷凝水而部分流失,品质不太理想。微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波,照到茶叶时,微波设备茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响,随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高,使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度,从而达到快速升温的效果。    微波在茶叶烘干中的应用一般的热风干燥过程中物料外部受热,表面干燥,热量向内传递,其方向与水分扩散传递的方向相反,影响了水分的向外蒸发。微波设备而微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中,水分由内层向外层的迁移速度快,干燥速度明显快于热风干燥。在茶叶干燥中应用微波干燥具有以下优点:干燥速度快;产品质量好;由于茶叶表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,微波设备干燥均匀;同时由于水分蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内容物易溶出。经微波杀青的茶叶可在传统工艺基础上使茶业品质提高一至二个等级。

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    微波液体杀菌设备

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      产品介绍:

    液体的微波传播,衍射,干芽,极化,并伴随着电磁能,松散的变化使液体中的水分子排列排列,杀死所有细菌。杀死一般菌落60-85度,杀死98度所有孢子真菌。采用优质SUS304不锈钢,杀菌温度,速度可根据技术要求设定。巴氏啤酒机运行平稳,噪音低,高强度不锈钢网带,可伸缩性小,形式不变,容易保养。


    主要特点: 
    1.彻底消毒无腐蚀,长期存放不发霉,营养并保持原有的色,香,味。
    2.微波杀菌比其他设备杀菌时间节省50%,比其他电器设备节省电费40%。
    3.无工业废水,不污染环境,符合国家环保要求。
    4.体积小,占地面积小。
    5.微波设备处理速度快,操作简便。


    主要应用:
    中西医药,牛奶,果蔬饮料,饮料,茶饮料,蛋白质饮料,保健饮料,保健酒,黄酒,葡萄酒,醋,酱油,不良卤素产品,豆浆,营养液,调味料等

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